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“(冷)淡”(用)餐的日本(人):饿死事小,失“(洁)”(事)(大)?

来源: 南方日报网络版     时间: 2021-03-02 12:25:20

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  疫情之前就戴口罩、“冷淡”用餐、保持(社)交距离

  日(本)人饿死事(小),失“洁”事大?

◎(凌)(云)

  冬春交替、乍暖还(寒)(之)(际),新冠疫情防控(仍)不(能)(放)松,而保持良(好)(的)生活习惯可(以)(在)(一)定程度上(帮)我们抵(御)病毒,(其)中“讲卫(生)”可(以)说(是)保持健康的(首)要防(线)。

  (日)本人讲(究)干净(整)洁的习惯有目(共)(睹),自从(我)到(日)本(生)活以(后),(日)本人爱干净到“变态”的行(为)就经常让我“叹为观止”。

  (新)(冠)疫情全球暴发倒逼大家(戴)口罩、实行分餐制、保持(社)交距(离)、(勤)(洗)手(勤)消(毒),其实日本(人)在疫情(之)前早就在日常生(活)中认真践行这些良好(的)(生)活习惯,科学的垃圾(分)类(体)系(和)人们细致的(废)品处理(习)(惯),(更)是为洁净生活守住(了)最后一道防线。日本(人)从(小)接(受)卫(生)(教)育,讲究卫生、爱护环境(的)意识可以说(已)融入(他)们的血脉。

  (日)本人不生病也习惯戴(口)罩

  (新)冠疫情席卷全(球)的这一年多时间里,戴(口)罩已(经)成为大(家)(出)门的(标)(配),可是(日)(本)(早)在(新)(冠)疫情蔓延之前就已经流(行)戴口罩了,而且日本人不生(病)也习(惯)(戴)口罩。日(本)的所有便利店都(能)买到口罩,(超)(市)、药妆店里的口罩能单独占(一)整个(大)货架,各种(款)(式)(功)能应(有)尽有。

  日本(人)戴口罩普及很大程度上源于患(花)粉症的人特别多,(其)中有(压)力大的原因,也和植(被)种类有关。高(大)笔(挺)(的)杉(树)是建(房)的好材(料),二(战)之(后)日本种了很多。杉树(雌)雄异(株),(春)(天)雄性杉树花粉大爆(发)形成的花粉(雾)像着了大火冒出(的)(浓)烟,(是)诱(发)花粉症的主要凶手。(花)粉症在中国叫过敏(性)鼻(炎),患者数量亦(十)分庞大,(打)喷嚏(流)鼻涕痛苦不(堪)。对于注重(礼)节(的)日(本)人来(说),(在)公(共)场合打喷涕(擤)鼻(涕)(之)类的行为会(让)他(们)(觉)(得)打扰到(了)别(人)而(非)常惭愧,所以戴上口罩防止吸入(花)粉,(既)是为了自己,也是为了别人。

  日本人生病(的)时候更会戴口罩,自觉(地)防止把(病)毒(传)(给)(别)人。(一)些特殊行(业)也(对)戴口罩(有)严格要求,比如在新冠(之)前,我(爱)(人)川口(君)(工)(作)的养(老)院已(经)要(求)(全)(体)员(工)从每年入秋开始(上)班全时戴口罩,直(至)第(二)年春末,最大(限)度(降)低把病菌传染(给)(老)(人)的(可)能。

  此外,戴口罩还可以隔绝(口)气,防止(近)(距)离交谈(时)口(腔)异味影(响)到别(人)。(而)(说)(到)“气味”,这(又)是日(本)人(非)常注意(的)(方)面之(一)。

  “(臭)”是必须(消)(灭)的敌人

  徐静(波)做(过)一期音频节(目):为什么日(本)男人(的)(脚)不臭?这(当)然和(勤)洗澡勤换衣(有)关,(因)为绝大(多)(数)日本(人)每天(都)洗澡。日(本)近(年)来流行超细水流高科技(淋)浴喷头,(据)(说)能(洗)(净)每(一)(个)毛孔。不过,中国人(喜)欢晚上睡前洗澡,(清)(清)爽爽地上床,日本(人)喜欢早上上班前洗澡,以洁净的面(貌)示人。另(外),日(本)(人)早上刷牙(竟)然(是)在吃(了)早(饭)之后(的),因(为)接下来就要出(门)上班了,感觉他们搞好(个)人卫生(很)大程(度)还是(为)了别人。川口君(除)了(外)套以外,所(有)衣物都每天换洗。我说每(天)一两件也(要)开一次洗衣机,多(攒)几天的不行吗?他觉得不可思议,说绝大多(数)日(本)人(都)是每(天)洗的。

  日本人(因)(为)(经)(常)会遇到脱鞋上榻(榻)米(跪)坐的情况,(脚)(臭)简(直)是灾难。除了每天换(洗)袜子之外,药妆店(里)也(有)不(少)止脚汗除脚(臭)的产品。日本人对除菌除臭产品的(开)发也(孜)孜不倦,洗衣液、沐浴露什么(的)只要(打)上“(抗)(菌)(除)臭”几(个)字会卖得特别好。日本人的家中会常备除菌除(臭)的喷雾,床上桌上空(气)中(到)处可以喷。疫情发生后我(们)在喷(的)(那)些消毒除菌(的)(东)(西),日本人平时就一直(在)(用)了。有些(日)剧里爱(干)净的宅(男),(会)在朋友坐过的沙发上拼命喷除(臭)(喷)(雾),尽(管)可能闻不到什么味道。

  消灭了“臭”,(还)要追求“香”。日本超市里除了(各)(种)芳香家居喷(雾)、室内车内(扩)(香)(器)有香水柜台那(样)(的)闻香样本外,家居洗剂(货)(架)的很多(洗)涤用品也(有)闻(香)的(样)本,主妇们可以根(据)(自)(己)喜欢的香味选择洗衣液。

  (说)到这里还有一个(有)趣的(小)插曲。一(天)川口君下班回(来)我在他(身)(上)闻到(了)陌生(的)香水味,心(生)狐(疑)。我偷偷去浴室闻遍了我家(各)(种)洗发水、沐浴液、身(体)(乳),并(没)有相同(的)味道。答案在第二(天)(我)换上了新洗完的(衣)服(时)自动揭晓(了),原来是我(家)从头(天)开始用了川口(君)新买的另(一)个(牌)(子)的洗衣液。我没有想(到)(的)是,洗衣液可以做到如(香)水般(的)香(气),并且留香如(此)持久。不过我(对)(这)个香水洗(衣)液一点也(不)喜(欢),我(更)喜欢“无味”。

  其实(日)本在该“无(味)”的(场)(合)也是追求“(无)味”的,(比)如去比较(高)档的餐(厅),割烹、料亭之(类),(身)上一定不能(有)香水味而(影)响对(美)食味道的感知,当(然)汗味烟味之类不好的味道更不能(有)了。

  (日)本(人)饮食清淡,至于生葱(生)蒜之类的,他们(也)会尽量不(吃),以免(产)生口气。有一次我和川(口)君去东(京),一(位)师弟请我(们)吃重庆(火)锅,我蘸了蒜泥香油碟,(吃)完(自)然是满嘴大蒜味。我掏出随身带的口香(糖),川口君笑着摇(头),把我拉(进)便利店,原来(有)(专)门祛除(口)(气)的口香糖。

  卫生(间)里住着财神,当(然)要绝对干净

  日本公共卫生(间)的干净(有)目共睹,不但毫(无)(异)味(一)(尘)(不)染。(一)(些)大商(场)的卫生间(堪)(比)会客厅,如厕区域外还(有)很(大)(的)化妆区(域)和休息区域,不少(人)会坐在(里)面小憩,因(为)(不)但鲜(花)和(香)(气)环绕,还有轻柔(的)(音)乐、落(地)玻(璃)透过的阳(光)、(树)影,甚至(有)的卫(生)间(还)(设)置了一两(个)漂亮的拍照背景。而(普)(通)场(所)的卫生间,虽然(没)(有)如此豪(华),但依然绝对整(洁)干净,无论是街边的(简)易移动厕所,(还)(是)人流(拥)挤的电车站厕所,甚至(是)(农)村道(边)人迹罕至的厕(所)。我第(一)次在高(速)公路(服)务区(的)厕所里(见)到洗手台上摆放(着)鲜切(花)(时)十分吃惊,还去(摸)(了)(摸),确实(是)真花,十分新鲜,(想)(必)是及时(更)换的。后(来)发现每个高速公(路)服(务)区的卫(生)(间)都有,精(心)搭配(的)一束鲜花(灿)(烂)(地)摆在洗(手)台上,让人旅(途)劳(顿)的精神为之一振。可想而(知),摆着漂亮鲜(花)的洗手台也不会水渍斑(斑),每(个)(厕)间(也)十(分)干(净),除了(工)(作)人员细(致)频(繁)(地)打(扫)之外,想必(使)用者也十分(注)意。

  (的)确,日本(人)最重视的(是)卫生间(的)(干)(净),他(们)认为财神(住)在卫生间里,如果不干净,财神可就不来了。公共场(所)(的)如是,家庭里(的)(更)(如)是。我在日本生活(一)段时(间)(以)(后),发现(我)家马桶(一)(直)(光)洁如初,问川口君:“(日)本马桶用(了)什(么)高(科)技(材)料,(怎)(么)不(会)脏的?”(川)口君(又)(气)(笑)了:“哪有(那)样(的)(材)料,是我每天在刷(马)桶。”(我)(才)知道我(家)(先)生上厕所时间长(不)(是)(便)秘,而是在兢兢业(业)(刷)马(桶)。传说中日本人(会)把马桶刷干净到(里)(面)(的)水(都)(能)喝的程度,反正(我)不会去喝(的),因而无法(帮)大(家)(验)(证)了。

  日本的马桶都(是)卫洗丽的,(连)最普通的公共场(所)的(卫)生间都(是),他(们)(觉)(得)光(用)纸(怎)么可能(擦)干净,因而要加上冲洗身体这(道)工(序)。另外(他)(们)的(卫)生纸都是(水)溶的,可以直接扔进马桶冲(掉),(因)而卫生(间)一般不放(废)(纸)(篓)。(疫)情(刚)(发)生的时候(日)本出现(了)(抢)(空)卫生纸的现象,大概从某个侧(面)说明对于(日)本人来说,饿死事(小)、失“洁”事大吧。

  (女)人掉(头)(发)大概是每个日本男人(心)里的噩梦

  不少中国人去日(本)旅游时,都对日本的(干)(净)赞叹(不)已。街上不但(看)不到(果)皮纸屑(痰)迹,连(灰)尘(都)少,小白鞋(走)一星期,基本(连)鞋底都不会脏。那种边走路(边)抽烟的情况在日本(不)会(出)现,(吸)烟要在固定的吸(烟)(点)——设立于(街)头、车(站)等地(的)玻璃房子,不但烟灰(不)会散出,连烟味(儿)(都)隔(绝)了。

  (讲)卫生对(日)(本)人(来)说也是(一)(种)迎得好感的(手)段,开(车)去加油站加油,(工)作人员会热情地(过)来(免)(费)擦车,即使车(子)一点儿也不脏,他也要(卖)力(擦)(上)一圈,这(是)为了吸引车主下次还来。街头发的小礼品什么的一(般)也会是纸巾,(可)其(实)绝大多(数)日(本)人(依)然保留着随身携带(手)帕的(习)惯,(擦)汗擦(嘴)之类的(都)会(用)自(己)的手帕,不知道(这)(样)的习惯是不是在(世)界(范)(围)(内)都绝无(仅)(有)了。

  和川口君(交)往之(初),(他)(的)(干)净(就)(让)我产生(了)极大好(感)——从来没(见)过一(个)(单)身男士的(家)(如)此一尘不染。我问(他)日(本)男(士)都这么爱干(净)(吗)?他说(正)常情况下都是(的)。

  有一次校友(来)(我)家里(玩),(问)川口君从(来)(不)做饭吗,(为)什么灶台是新的?其(实)那是他已经(频)繁使用了半(年)(的)(厨)(房),完全没有使用过(的)(痕)(迹)是因为他会在(吃)(完)饭(第)一时间洗碗、(擦)灶台,(无)论多(累)也(绝)不拖延,(甚)至我不(在)(的)时(候)如果给(他)(打)电话正赶上他要收(拾)厨房,我也要先挂电话(让)路。(他)(用)于擦拭(厨)(房)的是(含)酒精(的)消毒(湿)巾,这种我们(在)疫(情)发生(后)疯狂抢购的东西,是日(本)家庭日常(的)标配。

  (我)在(日)本生活之后,(还)因为(他)(对)(厨)房(极)致的(整)洁(追)(求)闹(过)别扭,他甚至会要求(在)做(饭)的过(程)中也保持干净整洁,厨房里干(区)(湿)区明确,(厨)余(垃)圾(即)(时)(清)(理),使(用)过(的)(工)具也第一时间(清)洗干净。(如)果(按)他(的)标(准),做(完)(饭),在(吃)饭之前厨(房)(就)应该(整)洁(如)初,(这)让习惯于吃完饭才收拾厨(房)的(我)(一)时难以适(应)。

  川口君还会第一(时)间捡起掉在(地)上的每个(渣)子、擦去每(滴)水迹。我来了(以)(后)他又开始和(我)掉的头(发)(较)劲,总想把床(上)地上的每一根(头)发捡干净,一边捡(一)(边)说:“(老)婆你5年后会(不)会(变)成秃子?”其(实)(我)(绝)对算头(发)掉得(少)(的)(人)(了),只好(去)捡他掉的短发(用)(以)(反)(击)。有一(次)我都回北(京)半个多月了,他打(电)话告诉我又捡到(了)(我)的(头)发。一天和(他)朋友一起吃(饭),那位日本(男)人吐糟自己老婆和(三)个女儿四(个)(女)人一(起)掉(头)发的(恐)怖(场)景——女人掉头发大概是每(个)日(本)男人(心)(里)的噩梦。

  (除)了东京、大(阪)这种大(城)市住房拥挤外,日本很多地方的人都拥有“(一)户建”的家,大家(无)一例外(地)会把院子和院(门)口都(打)扫得(十)分干净。川(口)君(也)喜欢扫(院)子,(秋)(天)枫(叶)和四照花(的)叶(子)散落(在)门(外)(阶)前,(很)有(自)然(气)(息),他偏偏要扫得一(干)(二)净,说(在)(日)本,(如)(果)庭院中(堆)满落(叶)被路人看到(了),(会)(说)这(家)人很懒惰。日本人也格(外)注意玄关的干净,地面不能(有)一丝尘(土)。(有)时候我从花园里踩了土回(来)带到玄关,他(就)(像)(如)(临)大敌(一)般,必秒扫之而(后)快。日(本)(人)搞家庭卫生都是亲(力)(亲)为,极少会请家政服务,一方(面)是由(于)日(本)的人(工)费(实)在高(昂),另一(方)面请(家)政人员也会被视为(偷)懒。

  “(卫)生”也来(自)于(有)距离感(的)(社)(交)

  日(本)人的一些礼仪传(统)在客观上(其)实(保)证了“卫生”,(比)如他们(看)(似)“保守”和“冷淡”的社(交)习(惯)。(不)但(欧)美人的贴(脸)、亲吻在日(本)绝不(可)能(发)(生),(他)们(也)(基)(本)不握手,(身)(体)(不)(接)触。(他)们见(面)(打)招(呼)和告别都靠躹(躬),而且(对)越是尊重的(人)会离得越(远),导致外国人误解他们很冷淡。中国人对朋友的亲热有时(是)以勾肩搭背表现(的),而日本(人)则是以不停(躹)躬表(现)的。我(们)在新冠疫情发生之后强调的1米社交距离,其实早已(是)日本人的(日)常(习)惯,而身体无(接)触的社交方式显然比(欧)美的搂搂抱抱更适用于疫情时代。

  日本人在(餐)(桌)上(的)表现也(很)“冷(淡)”——(他)们是严格的(分)餐(形)式,一家人(一)起吃饭也几乎不会去同一个盘子里(夹)菜,因为所有食(物)都按(人)头分好了。并(且),每个(家)庭成员都有(自)己的专用碗筷,(也)备(了)(客)人用的(一)(次)性筷子,客人是(绝)(对)(不)会用(到)主人的(餐)具的。不过,(一)般情况下日本人也(不)(太)喜欢招待朋(友)(来)家(里)聚餐。

  和我们喜欢边吃饭边(聊)得热火朝(天)(不)同,日本的(餐)(桌)十分安静,如(果)聊(天)也是轻(声)低(语)。他(们)(的)(餐)桌礼仪(是)嘴里有东西的时(候)不可以讲话,即使(对)方问(你)(话),你也要把嘴(里)的东(西)咽干(净)(再)(回)答。这(样)不(能)即(问)即(答)的聊天(显)(然)没(什)么意(思),(所)以就(餐)时(少)言寡(语)也很好理(解)了。另外,日(本)人也(没)(有)给(别)人夹(菜)(的)习惯,再(亲)近(的)人(也)不会,(更)不(要)(提)陌生人(了)。(这)些“冷淡”(的)(习)(惯)(在)疫情时代都变成了好(处),让(在)餐(桌)(上)(传)播病毒的(机)会降低了一点。

  垃圾(分)类(是)洁净(生)活的最(后)(一)道防线

  去(过)(日)本旅(游)的人一定见(过)便利店门口一(排)(分)类(众)多(的)垃(圾)桶,不但把垃圾种类分得明(明)白白,垃(圾)桶外壁和周围也干干净净。在日本,即使(扔)垃圾也绝(不)随(便)邋遢,科学的垃圾(分)类体(系)和人(们)认真(细)致的(废)品处理习惯,(为)(洁)(净)生活守住了最后一(道)防线。

  日(本)(从)(上)(世)纪90(年)代就(已)经(建)立(了)完整的(垃)(圾)分类体系,市级地(方)政府负责回收垃(圾),每个地方的(制)(度)都有一定差(别),日本人(去)到了其他地区也要稍(微)重新学习一下。以我(所)在的富山(县)射(水)市为例,(我)(们)按(照)市政(府)每年(发)的垃圾回收日历(来)处理(垃)圾,川口君把它贴在了冰箱侧(面),很容易看到,虽然他早已背(下)来了。

  (一)般垃圾(主)要分为(三)种,(可)燃垃圾、不可燃(垃)(圾)(和)资源垃圾。可燃垃圾是(上)海(所)谓的(湿)(垃)圾和(干)(垃)圾,废食物、纸(片)、一些塑料(品)、衣(服)、地毯、(树)枝等(都)是可燃(垃)圾。(可)燃垃圾(也)不是随便装在什么垃圾袋(里)都可以的,我(们)(市)要求必(须)(装)入政府指定的垃圾袋,(市)(内)(的)超市、药妆(店)等都有卖,比(一)般(的)(塑)料袋略贵一(点),这部分费用其实相当(于)垃(圾)处理费(了)。不过川口君(的)老(家)神(奈)(川)县厚木市就(没)有(指)(定)垃圾袋,但需要用透明的袋子。

  (更)重(要)的(是),垃圾不(是)(每)(天)都能扔(的),(射)水(市)内一半社区的可(燃)垃圾回收日是(每)(周)一和周(四),另(外)一半是周(二)和(周)五。每(个)社区又分(为)“班”,每个(班)都有固定的(可)燃垃圾回收站。我家后面设(有)(银)色(的)(垃)(圾)箱,箱子平(时)(都)锁(上),回收日才解锁,以免有(人)(在)非回收日扔垃(圾)而(引)(来)乌(鸦)、(苍)蝇、蟑(螂)等(害)虫。(我)第一(次)路过垃圾箱的(时)候惊异于它(的)干净,不光表面被擦(得)(银)灿灿的,连周围的(地)面(也)没有一点(污)渍。(原)来,班里(的)每个家(庭)要轮流担当“垃(圾)当番”,(一)周两次在每个回收(日)早上开锁,(回)收车收集垃(圾)后,(还)要(负)责(冲)(洗)箱子内外并锁上,当(番)者当番结束后会把(钥)匙投(入)下(一)(个)(当)番者(家)(的)信(箱)。我们班有(二)(十)(几)户,每户一(年)(当)番两(次)。

  而(不)可燃垃(圾)(和)资源垃圾(回)(收)日是按照(垃)(圾)(回)(收)日历上的日期,每(个)(月)只(有)两次。以(社)区为单(位),(全)社区的人轮流(担)(任)资源(垃)圾当(番),几年才轮到一次,(当)番者会在回(收)站摆好每(种)资源(垃)圾(的)回收箱。

  很多日本(家)庭和(我)家(一)(样),会在厨房里(摆)(两)个大垃(圾)桶,一(个)放可燃垃圾,一(个)放(资)源垃圾。即使是垃圾,也(要)(求)(弄)(干)净(一)些再扔,比如(饮)料(瓶)、食(品)包装之(类)的,扔进垃圾桶前是要洗净晾干或(者)折叠平整的。(我)刚(到)日本的(时)候总是简单(地)(清)洗一下,川口(君)(却)要捡出来闻一下,没有味道了才过关,他说不然会(招)(来)虫(子)、老(鼠),那份细致(真)是让(我)唏(嘘)(不)(已)。像薯片那种可(以)隔绝味道的包(装)(袋),川口(君)也会专门(留)起(来),家里吃海鲜时的厨(余)垃圾会放进去封好再(扔),防(止)招来野猫。实际上,(我)(在)(日)(本)住了半年多,从来没(见)过(一)只(流)浪猫(狗),(主)人在遛家养的狗的(时)候(一)(定)会随(身)携带捡(拾)粪便的工具,第一时间收拾好宠(物)的排(泄)(物)。我家没有养宠物,但我种(了)不(少)植物,川口君(叮)嘱(我),(一)定(不)要让植(物)(越)过自家的界(限)伸到邻居家,叶子落(在)别(人)的地(盘)(是)(很)(不)礼貌的。

  如今,我也逐渐(向)川(口)(学)习到(了)更(良)好的卫(生)习惯,(我)问(他)“每个日本(人)都像你(这)样有卫生意识(吗)?”他(说)大部(分)人是这样的,日本(人)从小就接受卫(生)(教)育,讲究卫生、爱护环境(的)意识早(已)融(入)他(们)的血脉。

【编辑:(孟)湘(君)】

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